Chateau Schembs, FUME, 2020, Rheinhessen, 6 Flaschen

Die Sauvignon Blanc Weine von Chateau Schembs sind bekannt als sehr blumige, junge, aromatische Weine mit einer feinen Struktur. Bei dem Fumè handelt es sich dagegen um einen Sauvignon Blanc, der sich im Vergleich zu dem „Wilde Zwanzisch“ eher trocken, ruhiger und mit einer Holzkomponente präsentiert. Ein trockener Weißwein mit Tiefe und Struktur, der jedoch seine Herkunft nicht leugnet und an der Nase die typischen und etwas exotischen Düfte des Sauvignon Blanc hervorbringt. Die fruchtigen Aromen von Litschi, Maracuja, Stachelbeeren und Sternfrucht kommen betörend in die Nase und bestätigen sich am Gaumen gepaart mit feinen Röst- und Raucharomen. Ein Sauvignon Blanc mit viel Struktur, Eleganz und einem gut definierten Körper. Ein runder Sauvignon Blanc, der richtig Freude macht!
Der individuelle, kreative Arno Schembs arbeitet sehr gerne mit französischen Rebsorten. Der Sauvignon Blanc ist ein fester Bestandteil seines Sortiments und wird als junger “Wilder” sehr genossen. Mit dem Fume präsentiert er einen reiferen, tieferen Sauvignon Blanc mit einem gut definierten Körper. Die typischen exotischen Aromen von Litschi, Maracuja, Passiosfrucht, Sternfrucht, Cassis und Stachelbeeren sind auf jeden Fall in der Nase noch sehr präsent. Sie werden jedoch durch den Holzausbau von feinen Röstaromen und etwas rauchige Komponente unterstützt. Ein echter FUME mit einer angenehmen Säure. Am Gaumen werden seine fruchtigen Aromen ganz schön bestätigt und sind mit großer Harmonie, Eleganz und Struktur begleitet.
Man kann den Fumè als der reifere Bruder von den “Wilden” Sauvignon Blanc von Chateau Schembs bezeichenen. Der trockene, elegante Fumè schimmert im Glas in einem intensiven Strohgelb mit grünlichen Reflexen. Die intensiven typischen Bouquets der Sauvignon Blanc Rebe verwöhnen die Nase mit Aromen nach Maracuja, reifen Stachelbeeren, Litschi und Sternfrucht. DieGärung in großen Holzfässern verleiht ihm interessante rauchige Elemente und Reifung. Am Gaumen übernimmt die spannungsvolle Säurestruktur die Hauptrolle, die einen langanhaltenden Abgang beschert. Insgesamt begeistert der elegante Fumè Sauvignon Blanc von Chateau Schembs aus Rheinhessen mit einer guten Struktur, Harmonie und Rundheit. Ein faszinierender Essenbegleiter, exotisch und anziehend.
Rebsorte: 100% Sauvignon Blanc?Alkoholgehalt: 13% Vol.?Restzucker: 2,3 g/l.?Säure: 5,5 g/l.?Temperaturvorschlag: 10°-12°C
Serviervorschlag: Ein sehr flexibler Essensbegleiter, der sich nicht in einer Schublade stecken kann. Der perfekte Wein, wenn es um Genießen geht
Produzent ist Chateau Schembs, Herrnsheimer Hauptstrasse 1c, in 67550 Worms-Herrnsheim
Karton mit 6 Flaschen a 0,75L.